脆罗非鱼怎么做的好吃

糖醋罗非鱼

食材：罗非鱼、番茄、青红辣椒、白醋、姜葱。

做法：

罗非鱼处理干净后划几刀，加入盐、姜片、葱段、料酒抹匀鱼身，腌制30分钟，拿掉姜片、葱段，放入少许淀粉涂抹均匀。

6成油温放入罗非鱼，炸至金黄酥脆捞出，加热油温放入罗非鱼复炸1分钟，捞出装盘。

锅留底油放入姜片爆香，放入番茄翻炒片刻，倒入番茄汁180毫升，大火煮开后转小火煮5分钟。

倒入酱汁：白醋3匙、砂糖2匙、生抽2匙、淀粉水2匙，加入青红辣椒翻炒均匀，大火煮至汤汁浓稠，直接把番茄酱汁淋在罗非鱼上面即可。

普宁豆酱焗脆罗非鱼腩

食材：脆罗非鱼腩、普宁豆酱、蒜头、姜、葱段、洋葱、胡椒粉、香油、青椒。

做法：

小砂锅刷干净，把底部水分擦干，切好葱姜蒜洋葱，平铺底部备用。