地锅鸡家庭做法半只鸡

地锅鸡的家庭做法如下：

食材准备

公鸡半只

面粉300克

青红辣椒各1个

香菇3朵

八角、桂皮、香叶、红尖椒各适量

大葱、大蒜瓣、蒜苗各适量

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精各适量

制作过程

前期准备：

半只鸡剁成小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后冲洗干净。

青红辣椒切片，香菇对半切开，大蒜瓣去衣备用。

八角、桂皮、香叶、红尖椒洗净备用。

炒制香料：

锅里放油，烧热后下入生姜、八角和桂皮炒出香味。

加入大葱段和红尖椒，炒出香味。