扎鲤鱼的做法

扎鲤鱼的做法如下:

食材准备

鲤鱼1斤左右

葱花4颗

姜一块

剁椒3勺

生抽2勺

料酒1勺

盐一勺

食油一大勺

腌制鱼

将鲤鱼洗净,切花片,加入一勺盐里外抹匀,腌制10分钟。

小葱姜块洗净备用。

准备调料

葱切段,姜切丝。

剁椒备用。

蒸鱼

鲤鱼装盘,里外抹些料酒,葱段和姜丝装到鱼肚子里面。

抹上剁椒,淋上生抽。

如果喜欢肉紧致的上气后放入蒸12~15分钟(凉水上锅蒸,使鱼软一些)。

检查熟度