角瓜面筋的做法

角瓜面筋的做法如下：

方法一

原料：

角瓜一个450克

水发香菇4个

鱼面筋8个

猪肉50克

胡萝卜少许

调料：

葱花

姜丝

蒜片

料酒

淀粉

玉米油

盐

糖

生抽

高汤

鸡精

做法：

1. 猪肉切片，加料酒、淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

2. 角瓜洗净切片；香菇切宽丝；胡萝卜切片。

3. 锅热入油，爆香葱姜，下肉大火快炒至变色，加胡萝卜炒一下，放香菇，生抽，鱼面筋煸炒，加适量高汤或水，至沸。

4. 倒入角瓜片，盐，糖翻炒，至角瓜稍软变熟，入鸡精、蒜片炒匀，水淀粉勾薄芡。

方法二

用料：

角瓜 1个

面筋 15个

番茄 1个

葱 1根

油 3汤匙

盐 2勺

蚝油 2勺

做法：