香辣兔肝做法

方法一

用料：

兔肝半斤

生抽一大勺

料酒一大勺

盐半勺

淀粉半勺

姜蒜适量

泡姜一头

泡红椒适量

青椒适量

泡花椒适量

做法：

1. 将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。

2. 腌制时将上述佐料斜切成条备用。

3. 锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火。

4. 放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅。

方法二

用料：

兔肝3付

韭菜1把

辣椒3个

豪吉麻辣川香汁2勺

做法：

1. 备好食材，食材切好。

2. 锅里油热炒兔肝加姜蒜辣椒料酒。

3. 加入豪吉麻辣川香汁入味上色提鲜。