面小饼做法

面小饼的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调味。以下提供几种常见的面小饼做法：

食材：面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、葱花适量、盐适量。

做法：

1. 将200克面粉倒入大碗中，加入2克酵母和少许糖搅拌均匀。然后倒入150ml温水，用筷子搅拌成面糊。面团搅拌至粘稠无颗粒，盖上保鲜膜，静置发酵。

2.当面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状时，发酵即完成。接下来用筷子继续搅拌排气，并加入切好的葱花和一点点盐，再次搅拌均匀。然后进行二次发酵，大概5-10分钟。

3. 面团发酵好后，在手上抹少量油，方便取面。取适量面团，用手轻轻团成圆形，稍稍拍扁，饼坯的大小可以根据个人喜好来调整。做好后放在案板上，准备入锅煎制。

4. 热锅倒油，油热后放入小饼，开小火煎制。煎至两面金黄，加入少许水，盖上盖子焖煎至水分蒸发干净。

食材：面粉200克、酵母3克、温水200ml、红枣适量。

做法：

1. 将200克面粉加入3克酵母和200克温水，搅拌至无干粉，发酵至两倍大。

2. 加入切好的红枣丁，搅匀成团。

3. 平底锅刷油，取小面团小火煎至两面金黄，香甜软糯。

食材：熟南瓜泥230克、面粉300克、酵母4克。

做法：

1. 将230克熟南瓜泥加入4克酵母搅匀。

2. 加入300克面粉，揉成面团发酵至两倍大。

3. 整形成小饼后小火煎至两面金黄，香喷喷。

食材：面粉300克、酵母3克、水190ml、奶粉适量、糖适量。

做法：

1. 面粉加奶粉、酵母、糖，揉成面团发酵至两倍大。

2. 整形成小饼，中火煎至两面金黄即可。

食材：面粉300克、酵母3克、鸡蛋1颗、盐2克、温水220ml、葱花适量。

做法：

1. 将300克面粉、3克酵母、1颗鸡蛋、2克盐、220ml温水搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2. 醒发后搅拌排气，加入适量葱花搅拌均匀。

3. 锅底刷油，倒入面糊，盖上盖子，小火焖4分钟，翻面，煎至两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的食材和调味，做出美味的面小饼。