采丸子做法

采丸子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典猪肉丸子

材料：

猪肉（去皮、去筋膜、剁成肉糜或绞成肉泥）

姜片、葱片

盐、白胡椒粉、生抽、老抽、五香粉

鸡蛋、淀粉、油

菠菜或其他蔬菜

步骤：

1. 制作葱姜水：将姜片和葱片用温水浸泡，待水凉后抓揉，使葱姜水浓郁。

2. 调味肉馅：将肉糜放入大碗，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、五香粉，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋和葱姜水：将鸡蛋清倒入肉馅中，分次加入葱姜水，朝一个方向搅拌至肉馅吸收水分。

4. 加入淀粉和油：加一勺淀粉搅拌至粘稠，再加一勺油继续搅拌。

5. 煮丸子：锅内加少许油烧热，倒入葱姜爆锅，加清水煮沸，转小火，将肉馅从虎口挤出丸子，放入锅中，煮至浮起并煮熟。

6. 最后加入蔬菜，调味后出锅。

2. 蔬菜丸子

材料：

新鲜菠菜叶、胡萝卜丝、紫甘蓝、玉米粒、豌豆等蔬菜