甜花卷怎么做家庭做法

甜花卷的家庭做法如下：

方法一：基本做法

食材 ：小麦胚芽粉、白糖、鸡蛋、酵母粉、食用油。

步骤

将面粉、白糖、酵母粉搅匀。

加入鸡蛋和水拌匀，揉成面团并揉光。

发酵至两倍大后排气整形。

分成小剂子，擀成圆片，刷油后叠放。

卷起从中间一切两半，摆好等待二次发酵。

最后放入蒸格，水开后大火蒸15分钟出锅。

方法二：详细做法

食材：

面粉400克、水210克、酵母4克、糖80克（咸版10克）、植物油适量。

步骤

热水融化糖，降至温水，放入酵母，揉面4分钟，醒发10分钟，继续揉5分钟至光滑柔软。

面团稍粘手，撒面粉整形，发酵至两倍大。

排气，按喜欢花样凹造型。

每个花卷面团约70克，蒸箱预加热到40度，发酵至稍回弹，开机蒸12分钟，闷5分钟出炉。

方法三：简易做法

食材：

中筋面粉200克、酵母3克、白砂糖12克、清水180毫升。

步骤

温水融化酵母和白砂糖，倒入面粉，搅拌成絮状后揉成面团。

面团搓成长条，切成小剂子，擀成饼皮。

饼皮上刷油，卷起，中间切一刀，卷成麻花状，收口。

醒发20分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟。

方法四：变种做法

食材：

面粉400克、酵母粉4克、白糖10克、清水200毫升、食用油适量。

步骤

面粉、酵母粉、白糖混合，倒入清水搅成面絮，揉成面团。

面团揉光，切成面剂，擀成四方形生胚，刷油后对折切条。

搓成长条，卷起，两端捏紧，醒发20分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟。

方法五：特殊做法

食材：

面粉500克、干酵母粉5克、蔓越莓干、桂花蜜、温水260克。

步骤

温水融化酵母，倒入面粉，揉成面团，发酵至两倍大。

加入桂花蜜和蔓越莓干，再次揉面，擀成长方形面片，卷起，切花。

放入蒸锅，发酵15分钟，大火蒸15-20分钟，焖3-5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。