爆胶做法

爆胶做法如下：

盐爆胶汤的做法

用料：盐爆胶3条50克左右、鸡肉50克、瘦肉80克、瑶柱15-20克、海米15-20克、枸杞子适量、姜片两片、盐少许、鸡蛋2个。

步骤：

将盐爆胶用清水泡软2小时左右，搓干水分。

加入适量白酒轻搓一分钟，再清水冲洗干净，切成圈筒状备用。

虾米和干贝分别用清水洗净后泡水15分钟，备用。

鸡肉和瘦肉斩大件，飞水备用。

将鸡肉、瘦肉、干贝、虾米、姜片、枸杞子加入锅中，注入6碗水，煲2小时左右成高汤。

加入盐爆花胶，继续煲3-40分钟。

加入打散的鸡蛋花，煲5分钟，调入食用盐即可饮用。

爆炒小花胶的做法

用料：小花胶若干、虾仁儿少许、红椒两个、葱花少许、蒜三瓣、油少许、盐少许、鸡精少许、水一碗。

步骤：

将小花胶清洗干净。

准备好其他辅料。