老凉糕做法

老凉糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

糯米凉糕

材料：糯米1千克、熟面粉100克、麻仁100克、瓜子仁100克、绵白糖500克、红色素少许、青红丝、水适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。

2. 加入熟面粉、麻仁、瓜子仁、绵白糖、红色素和青红丝，混合均匀。

3. 将面团分成小块，用手按成窝头形状，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4. 蒸熟后取出，揉成一个面团，再松弛五分钟，然后包入馅料，捏紧收口。

5. 最后将凉糕放入冰箱冷藏1小时，取出即可食用。

东北凉糕

材料：糯米粉、水、熟芝麻、熟花生、桃酥、糖、盐。

步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加热水和成光滑的面团，发酵一晚。