番茄酱猪蹄火锅做法

番茄酱猪蹄火锅的做法如下：

方法一

准备食材：

猪蹄4块、土豆2个、番茄2个、胡萝卜1个、鱼饼1袋、薯粉1份、细盐2小匙、番茄酱适量、生姜1块。

煮猪蹄：

锅里加水，猛火煮至水开，加入猪蹄块及生姜，再加番茄煮至食材熟透出味。

调味：

加适量细盐，番茄酱调味，再将其他涮锅的食材加入。

涮锅：

将要涮锅的食材先少许加入，边喝汤边吃菜。

方法二

准备食材：

猪蹄、各式蔬菜、番茄火锅底料、糖、盐。

处理猪蹄：

猪蹄用沸水煮去血水，然后放入锅中，加酒、少许盐，煮至软熟，约1小时，捞出备用。

制作汤底：

取一个锅，加入清水，倒入番茄火锅底料，加入糖与盐，煮开后放入猪蹄。

涮菜：

将煮好的猪蹄和汤汁一起倒入火锅中，加入蔬菜，边煮边吃。

方法三

处理猪蹄：

猪脚提前处理，火烧后，用温水泡30分钟，后用小刀去除污物，冲洗干净，砍小，冷水焯水一下捞出，火腿切块备用。

炖煮：

加入其他调料，高压锅闷煮30分钟，如果有时间可以用炭火盆煮3小时。

准备配菜：

加入提前准备的酸萝卜，和炖好的猪脚火腿汤，加入配菜，番茄酱，慢慢微煮。

方法四

处理猪蹄：

每只猪蹄改刀为4块，汆水沥干。

炸猪蹄：

下入六成热油炸至肉皮起泡，捞起沥油备用。

炒制香料：

锅入菜籽油烧至四成热，下入姜片、葱段、蒜瓣爆香，加入花椒粒、香叶、八角、桂皮、干辣椒段、小茴香、草果、丁香小火浸炸出香。

炖煮：

加入郫县豆瓣酱、火锅底料、泡红椒碎煸出红油，倒入猪蹄块，添入清水、胡萝卜汁，调入盐、味精、鸡精、白糖、鸡汁、味达美、辣鲜露、番茄酱搅匀，连汤带料倒入高压锅中，上汽后压15分钟。

走菜：

开盖倒入不锈钢盆，走菜时取出放入锅中走菜备用。

方法五

处理猪蹄：

猪蹄（已清洗）､姜片。

焯水：

将已清洗的猪蹄下入清水锅中，搁入姜片，焯开，捞出。

高压锅煮：

随后，将焯好的猪蹄放入高压锅里，倒入水、加少许料酒，盖上盖烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖。

调味：

加入适量的番茄酱、白糖、盐、鸡精，调味煮开，煮至汤汁浓稠，即成。

方法六

准备食材：

猪蹄半只、番茄3个、黄豆80克、番茄酱30克、姜3片、料酒1匙、胡椒粉少许、盐1小勺、葱白适量。

处理猪蹄：

黄豆提前用水泡好，猪蹄斩块洗干净后，冷水上锅大火烧开焯水，水开撇去浮沫，沥干。

炖煮：

将黄豆和猪蹄一起放入锅中，加姜片、料酒、番茄酱，炖煮至猪蹄熟烂。

方法七

处理猪蹄：

猪蹄洗净，加入大葱料酒凉水下锅，烧开后1分钟倒出，用温水洗净血沫。

煮制：

洗净的猪蹄放进电饭锅内，加姜片，加入番茄酱、冰糖、少许酱油、料酒和盐，适量水，按饭煲的煮饭键，反复2次，中间翻动一下，收汁即可出锅。

方法八

处理猪蹄：

猪蹄去细毛冼净，斩件。

炖煮：

先将剁好的猪蹄放进汤烧锅里清炖半小时待用。

准备火锅食材：

准备配火锅用的食材，将炖好的猪蹄开盖调入精盐、鸡精烧开上桌，配上准备好的火锅食材，边吃边放。

以上是几种番茄酱猪蹄火锅的做法