无油蛋做法

无油蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

无油煎蛋

不粘锅烧热后关小火，打入鸡蛋。

待鸡蛋底面开始凝固时，在锅里滴少量清水。

盖盖，用小火和一点点的水蒸气焖熟鸡蛋表面。

焖至鸡蛋表面也开始凝固，关火即可。喜欢熟一些的可以关火后再多焖一会儿。

快炒无油鸡蛋

打蛋，加入葱花、鸡精、老干妈（可以倒一些红油）、盐、豆瓣酱适量，搅拌。

放入锅里，小火或中火翻炒，成形后出锅。

无油煮鸡蛋

小碗里放少量的水。

把鸡蛋打到碗里，用叉子在鸡蛋黄上均匀叉四下，放点盐。

在小碗上包上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上扎几个眼。

小碗放到微波炉里，高火1分钟（糖心），1分15秒，熟了。

无油煎蛋（模具法）

把煎蛋模具放在不粘锅里，炉子开小火，打入鸡蛋到模具里。

盖上锅盖，等着蛋白慢慢由透明变成全白色。

在锅里加入少许水，盖锅盖接着焖，最后水烧干，蛋黄变成浅黄色即可。

无油炒鸡蛋

鸡蛋加水，加点盐，加入料酒搅拌开。

不用放油，直接放不粘锅里炒1分钟即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。