豆荚菜做法

菜豆荚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒菜豌豆荚

用料：菜豌豆350克，油15-20ml，盐适量，蒜一个。

做法：

备好料，菜豌豆将茎撕掉清洗干，蒜切片。

锅加热，放油，放入蒜片炒香。

放入豌豆荚，炒3-5分钟。

加盐，起锅，装盘。

水煮豌豆荚

用料：豌豆荚一小捧，食盐2克，玉米油几滴。

做法：

豌豆荚洗净，减去头尾的枝叶。

烧水，水开后放入豆荚，煮6-7分钟；煮的过程中加入2g食盐和几滴玉米油，可以保持颜色碧绿。

煮到豆荚们鼓鼓胀胀，有一两个､两三个豆荚像这样爆开，就算煮好了，不要再继续煮了。

盛出即可食用，还可以过一下凉水再吃。

素炒豌豆荚

用料：豌豆荚500克，老姜1块，盐少许，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油80克，蒜2瓣，鸡精半勺。

做法：

选择嫩豌豆荚洗净晾干，去掉头围的絮絮。

锅里加入适量水，豌豆荚焯水几分钟，可去掉嫩气味。

锅里热油，倒入外婆乡小榨菜籽油，香气四溢，为这道菜锦上添花。

等到油温七成时，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆荚，大火翻炒一会儿。

然后起锅。

清炒豌豆荚

用料：豌豆荚100g，胡萝卜50g，蘑菇80g，蒜头3瓣，盐适量，白胡椒粉少许。

做法：

豌豆荚撕去两端的粗丝，胡萝卜切和豌豆差不多大小的片，蘑菇和蒜切片。

水滚先汆烫胡萝卜片，胡萝卜烫软了才放豌豆荚，豌豆荚入滚水约5~10秒就可以和胡萝卜一起捞起沥干。

锅热放1小匙油，炒香了蒜片再放蘑菇片，略炒一下倒入烫过的胡萝卜片和豌豆荚，放酌量的盐和白胡椒粉拌炒几下就可装盘。

五香豌豆荚

用料：豌豆荚半斤，盐一匙，八角1个，桂皮一小段，干辣椒6个，花椒8克，香叶一小片。

做法：

豌豆荚洗净。

锅中倒适量水，跟豌豆荚平行即可。

放入锅中，撒上盐盖上锅盖。

煮大概20分钟即可。

捞出装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。