盒子蛋糕做法酸奶

酸奶蛋糕（一）

食材：

酸奶1盒

鸡蛋2个

玉米油10ml

低筋面粉50g

玉米淀粉10g

白砂糖20g

红枣或葡萄干适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清。

2. 在蛋黄中加入玉米油和100g酸奶，用手动打蛋器搅打均匀。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛后加入蛋黄液中，切拌均匀备用。

4. 打发蛋清，分次加入白砂糖，打发至细腻小气泡，提起打蛋器能拉扯起倒尖角。

5. 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄液中，切拌均匀后，将蛋黄液倒入蛋白霜中，继续切拌均匀。

6. 准备一个耐高温的保鲜盒，刷一层食用油，倒入蛋糕液，震动消气泡，撒上红枣或葡萄干，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟，焖3分钟。

7. 蒸好的蛋糕取出放凉，脱模切块即可。

酸奶蛋糕（二）

食材：