剩鸡的做法
剩鸡的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的方法。以下提供几种常见的剩鸡做法：
凉拌鸡肉
用料：鸡肉、盐、姜末、蒜末、生抽、醋、花椒粉、黑胡椒粉、耗油、辣椒油、木姜子油、小柠檬、葱花。
做法：
1. 鸡肉撕成一丝一丝，姜蒜洗净后捣碎。
2. 锅里倒少许油，烧热后倒入姜蒜末爆香。
3. 加入辣椒油、生抽、醋、耗油、木姜子油、花椒粉、白胡椒粉，滴几滴柠檬汁，拌匀。
4. 把爆香的姜末蒜末连同油一起倒入鸡肉，拌匀，装盘，撒上葱花即可。
鸡肉炒蔬菜
用料：煮整鸡剩下的鸡肉、蘑菇、豆腐干、洋葱、青椒、大蒜、姜。
做法：
1. 鸡肉撕成丝，蘑菇洗净后焯水，豆腐干和洋葱切条，青椒切段，大蒜和姜切好备用。
2. 炒锅加油，先炒姜丝和豆腐干，再加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌，加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。
3. 最后加入青椒和大蒜，炒两下后出锅前加入调料和鸡精即可。