夏天妈妈绿豆饼做法

夏天妈妈绿豆饼的做法如下：

材料准备：

外皮材料：面粉300克、白糖50克、玉米油80克、无铝泡打粉3克、酵母粉2克、温水120克。

馅料材料：绿豆500克、白糖90克。

制作步骤：

提前12个小时，把绿豆泡在水里，第二天取出来放在蒸笼中，隔水蒸50分钟左右，直至绿豆彻底软烂为止。

把绿豆取出来，加入白糖和一点点清水，捣成泥状，或者直接放在料理机中打碎，盛出来晾凉备用。

将外皮材料中所有的材料混合起来，然后充分搅拌，揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，防止水分流失，静置发酵10分钟。

醒发好之后，将面团取出来，多揉一会儿，将其揉光滑，然后分成数个小剂子。

将每一个剂子擀成圆饼状，往里面加上适量的绿豆馅，然后包起来，将收口捏紧，整理成绿豆饼的样子。