生的鸡胸肉做法

黑椒口蘑鸡胸肉

食材：鸡胸肉300克、蒜粒10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、食用油少许。

做法：

1. 鸡胸肉切片，加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2. 锅中倒少许油，热锅后放入鸡胸肉片，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜粒炒香，加入口蘑片翻炒至软嫩出汁。

4. 倒入煎好的鸡胸肉片，加生抽、蚝油，撒上黑胡椒碎，翻炒均匀后出锅。

蒜蓉鸡胸肉

食材：鸡胸肉两块、鸡蛋一个、食盐大半勺、生抽小半勺、胡椒粉少许、玉米淀粉一大勺、大蒜几粒、老姜一小块、小米椒两个、香葱一把、花生油、香辣酱、干辣椒、生抽酱油、鸡精、白糖、白芝麻。

做法：

1. 鸡胸肉切小块，加食盐抓拌约2分钟，清洗后控干水分。

2. 打入鸡蛋，加入生抽、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀。