合肥大肉面做法

合肥大肉面的做法如下：

食材准备

五花肉：500克

油：适量

冰糖：适量

老酒：适量

生抽：适量

热水：适量

八角：2-3颗

香叶：2-3片

桂皮：1小块

花椒：1小勺

盐：适量

味精：适量

五香粉：适量

面条：适量

青菜：适量

卤汁：适量

葱花：适量

制作步骤

五花肉处理：

五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出切成1厘米的厚片。

炒糖色：

另起锅放入底油，加入冰糖炒至糖色变红，放入肉片翻炒，淋入老酒和生抽，加入没过食材的热水。