哦阿煎做法

蚵阿煎（又称蚵仔煎）是一道以蚵仔（牡蛎）为主料的传统闽南点心，其做法如下：

材料准备

新鲜蚵仔（去壳洗净）

太白粉（淀粉）

地瓜粉（番薯粉）

青菜（如菠菜、小白菜等）

青葱

酱油

番茄酱

糖

盐

鸡精（可选）

料酒（可选）

蒜蓉酱（可选）

辣椒酱（可选）

制作过程

蚵仔处理：清洗蚵仔，去除壳和内脏，用水冲洗干净。

粉浆制作：将太白粉和地瓜粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，再加入葱花，搅匀备用。

蛋液准备：打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

青菜处理：将青菜洗净，沥干水分。