韩国蒜茸辣椒酱做法
材料准备：
新鲜红辣椒 500克（根据个人口味调整辣度）
大蒜 10瓣（爱蒜的朋友可以多加几瓣）
生姜 一小块
盐 适量
白糖 一小勺（提鲜）
白醋 两汤匙（增香防腐）
食用油 适量（最好是花生油或菜籽油，香味更浓）
详细步骤：
辣椒处理
将红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段。
切好后放入料理机打成泥，或者用刀剁碎，保留一些颗粒感口感更佳。
蒜蓉姜蓉
大蒜和生姜同样洗净切碎，尽量细腻，这样蒜香和姜香能更好地融入辣椒酱中。
混合调味
将辣椒泥、蒜蓉、姜蓉放入一个大碗中，加入盐、白糖、白醋，充分搅拌均匀。
盐的量要适中，既能提味又能帮助保存；白糖则能中和辣味，增添一丝甘甜。