河青鱼做法

青鱼是一种营养丰富的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的青鱼做法：

清蒸青鱼

食材：青鱼一条、葱姜适量、盐、鸡精、料酒适量、食用油适量。

做法：

将青鱼处理干净，去鳞去内脏，切成块状备用。

葱姜切丝备用。

热锅凉油，放入葱姜丝爆香。

加入青鱼块，两面煎至金黄色。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧青鱼

食材：青鱼一条、大蒜、尖椒、葱、绵油、老抽、白糖、醋、料酒、盐。

做法：

鱼洗净备用。

锅烧热，放葱、姜爆香。