咖啡球的做法

咖啡球的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 红糖咖啡小球

用料：

红糖 55克

黄油 120克

咖啡粉 2/5条

面粉 适量

蛋黄 2个

味精 微量

食盐 微量

麦片 55克

做法：

1. 黄油切小块，加入一点点盐和所有红糖，用筷子和匀，微波炉加热两分钟后打匀。

2. 加入蛋黄，打匀。

3. 加入燕麦，打匀。

4. 加入面粉并用手和面至面团不软不硬不散，然后取出1/4的面团加入咖啡粉，和匀揉成小球（每个约9克）。

5. 进烤箱，170度上下烤14分钟。

2. 咖啡奶球

用料：

咖啡粉 3克

牛奶 250克

玉米淀粉 65克

糖 30克

做法：

1. 先把牛奶倒入锅中。

2. 再加入糖。

3. 再加入玉米淀粉，搅匀至顺滑。

4. 放入电磁炉小火加热至浓稠，直到成抱团装。

5. 放盘中备用，分成每个22克的小挤子，搓圆。

6. 筛入咖啡粉，香香的咖啡奶球完成。

3. 冻干咖啡球

用料：

咖啡豆

白砂糖

纯净水

柠檬汁

做法：

1. 制作咖啡浓缩液，将咖啡豆磨成粉末，加入热水泡成浓缩液。

2. 加入白砂糖，混合搅拌至糖溶解。

3. 加入柠檬汁，风干后冻干，再真空包装和冷冻。

4. 最后将冷冻的冻干块榨成咖啡粉末，真空干燥成咖啡球状。

4. 咖啡巧克力球

用料：

燕麦 2杯

烘焙黑巧克力 30克

可可粉 1/4杯

糖 1/2杯

素黄油 1/2杯

浓咖啡 1汤匙

香草精 1/2茶匙

纯椰子碎 1/4杯

做法：

1. 混合燕麦、糖、可可粉。

2. 黄油软化后，加入咖啡和香草精。

3. 巧克力隔水融化后加入，充分混合。

4. 用汤匙量取，一汤匙一个球，捏紧搓圆，在椰子碎里滚一下，冷藏。

5. 咖啡杏仁球

用料：

低筋面粉 150克

杏仁碎 50克

咖啡粉 1.8克（速溶纯咖啡粉1袋）

无盐黄油 90克

糖粉 50克

芝士粉 1小勺

做法：

1. 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。

2. 筛入低筋面粉和咖啡粉，加入杏仁片，用手抓成均匀的面团。

3. 取面团15克，揉成圆球状，烤箱预热160度，烘烤25分钟，熄火后继续焖10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。