海米肉的做法

海米肉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

海米扣肉

食材准备

五花肉270克

海米100克

大葱适量

姜适量

花椒适量

生抽适量

老抽适量

做法步骤

1. 五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。

2. 煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。

3. 将海米、大葱、姜剁碎。

4. 锅里放适量的油，油热后，放入大葱、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒匀即可。

5. 煮好的五花肉捞起，肉皮处抹上老抽。

6. 翻过来，切成厚的肉片，不要切断。

7. 在肉片间隙处填入炒好的海米，塞紧一点，放入碗中，再撒一些海米末在肉上。

8. 放入锅中，大火蒸20-30分钟即可。