电高压锅蒸蛋糕做法

电压力锅蒸蛋糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋4个

牛奶150克

面粉150克

白沙糖3勺

葡萄干或红枣（可选）

制作步骤

蛋清与蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个容器中。

打发蛋清：用打蛋器将蛋清打发，分三次加入糖，直到蛋清变得浓稠，提起打蛋器时蛋清不流动。

搅拌蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、面粉和糖混合搅拌成无颗粒的糊状。

混合蛋清与蛋黄糊：将打发的蛋清倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要打圈搅拌，以免消泡。

电压力锅处理：电压力锅胆内涂抹一层薄油，将搅拌好的蛋糕液倒入锅中，撒上葡萄干或红枣。

加热与保温：按下煮饭键加热2分钟，然后保温20分钟，再加热2分钟，最后保温20分钟。

提示和建议

电压力锅胆抹油要均匀且多一些，以防粘锅。

倒入蛋糕液后，可以适当震动锅体，以去除气泡，使蛋糕更加细腻。

蛋糕成熟后，建议倒扣出来晾凉，以防止塌陷。

通过以上步骤，你就可以在电压力锅中轻松制作出美味的蒸蛋糕了。