清汤馅的做法

清汤馅的做法如下：

主料 ：馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。

辅料：

芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。

做法

葱姜切细末。

猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀。

加入酱油、麻油。

生粉、葱姜末，加适量的水搅打上劲。

准备一晚清水，馄饨皮和肉馅。

取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，包成馄饨。馅料不要太多，太多馅料馄饨皮容易破掉。

锅里水烧开，下馄饨煮2—3分钟，馄饨浮起就熟了。

用紫菜、虾米、葱花加适量的盐和少许酱油、麻油冲一碗清汤。

把煮熟的馄饨捞起到汤碗中即可。