肉沫卤做法

肉沫卤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

卤肉末的做法

热油锅 ，加入葱姜和小米椒爆香。

2. 加入五香粉、花椒粉和生抽。

3. 加入抄过的肉末，煸炒。

4. 加入蒜末和适量盐，20秒后关火盛出。

肉末打卤面的做法

煮面条：

水开锅下面条煮6~8分钟，出锅过凉水备用。

炒肉末：

热锅凉油，炒熟肉末加少许白酒去腥，依次放入酱油、蚝油、白糖。

调卤汁：

水淀粉加水和匀，加葱末，倒入锅中，锅中起泡开始粘稠时肉末卤即可出锅。

三丁肉末卤的做法

炒肉末：

肉末爆炒，加入生抽。

加三丁：

倒入切好的土豆、胡萝卜、黄瓜，翻炒上色。

煮：

大火煮熟，以土豆熟烂程度为准，加盐和鸡精出锅。

豆腐肉沫打卤面的做法

炒肉末：

热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末炒至变色，放入蒜末、小米辣、黄豆酱、老抽炒出酱香味。