麻蓉月饼做法

麻蓉月饼的做法如下：

材料准备：

饼皮材料

普通面粉145克

月饼糖浆118克

花生油35克

枧水3克

馅料材料

麻蓉馅600克

熟糯米粉适量

熟黑芝麻、熟白芝麻、熟花生仁、白砂糖、麦芽糖、熟花生油、高度白酒、熟核桃仁等

制作步骤：

制作饼皮

将饼皮材料混合搅拌成面团，松弛30分钟。

将面团分成15克大小的小剂子，双手搓圆。

取小面团，用大拇指将皮按扁，放入麻蓉馅，用虎口将月饼皮向上推动，完全包裹麻蓉馅并收口捏合。

将包好的月饼球放入撒粉的模具中，压紧后脱模。

处理与烘烤

在月饼表面喷一层水雾，然后放入预热好的烤箱中层，上火230度，下火180度，烤5分钟。