豆腐肉臊子面做法

肉豆腐臊子面的做法如下：

准备食材

大肉1斤

两色胡萝卜各一个

豆腐1小块

土豆1个

玉米油适量

小葱适量

花椒粉适量

生姜粉适量

盐巴适量

红辣子1个

芹菜几根

泡发好的木耳等

处理食材

将大肉、胡萝卜、豆腐、土豆切成小丁。

小葱切葱花，红辣子切末。

炒制臊子

热锅加油，放入肥的肉稍微炒一下，炸出油来。

再加入瘦肉，爆香。

最后放入小葱、花椒粉、生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。

加入胡萝卜、土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。

加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟，此时胡萝卜和土豆也熟了。

加入豆腐、木耳、芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。

煮面

另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，多过几次凉水。

盛到碗里，浇热臊子，开吃。如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。

这样，一碗美味的肉豆腐臊子面就做好了，搭配面条食用，口感丰富，味道鲜美。