笋笋做法

笋笋的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒笋片

选取新鲜竹笋，去皮后斜切成片。

热锅凉油，加入姜片爆出香味，然后倒入切好的竹笋，翻炒均匀，让每片笋都裹上油脂，提升风味。

小贴士：竹笋含有丰富的水分，烹饪时要小心，火候不宜过大，以免炒焦。

竹笋炖鸡汤

鸡洗净切块，与竹笋一同放入砂锅中，加入姜片与清水，小火慢炖2小时，让竹笋和鸡肉的鲜美融为一体。

竹笋炒腊肉

腊肉切片，与竹笋一同翻炒，加入适量调料，火候要适中，待腊肉微焦，竹笋熟透即可。

清炒春笋

选取新鲜出土的春笋，剥去外皮，切成薄片，用清水略煮去涩味。

热锅凉油，下蒜末爆香，随后迅速倒入焯好水的春笋片，大火快炒，加入少许盐、糖提鲜，几滴生抽调色，最后撒上一把葱花增香。