月子餐炖黄花鱼做法

材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、盐。

步骤：

锅中倒油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，小火炒香。

倒入适量清水，放入黄花鱼，盖上盖子，大火烧开。

加一勺盐，转小火继续炖，汤汁差不多收干即可出锅。

材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。

步骤：

黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道。

锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香，取出八角。

放葱姜蒜炒香，放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。

加水，水高达鱼的二分之一即可，转大火。

依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精，大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面，转中火，直到收汁。

出锅前淋少许香油。

材料：黄鱼、胡萝卜、香芹、生姜、花生油、盐、白糖、湿淀粉、麻油。

步骤：

将黄鱼起肉切成粒，胡萝卜去皮切成粒，香芹洗净去叶切成粒，生姜切成米。

锅内烧油，放入姜米炒香，注入适量鸡汤，烧开，下入黄鱼肉、胡萝卜，煮约3分钟。

加入香芹，调入盐、白糖，用中火煮透，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

材料：黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉、香菜。

步骤：

黄花鱼洗净，除掉内脏，切花刀，所有食材切好备用。

热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，倒入欣和禾然有机酱油。

加入适量水，半没过鱼的量，水微微开的时候下鱼。

加入适量花椒，盖盖子煮，加入适量香菜，出锅前撒上香菜点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。建议选择新鲜、无异味的黄花鱼，注意火候和调料的搭配，以炖出鲜嫩可口的月子餐。