萍乡面条做法

萍乡面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

萍乡扣肉面

材料：干面条、菠菜、瘦猪肉末。

做法：

干面条折成2cm长的小段，胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁，菠菜择洗干净切成2cm长的段。

煮锅中加入500ml清水，大火煮开后，放入胡萝卜丁煮至八成熟，放入干面条段和猪肉末，煮滚后继续煮2分钟，然后放入菠菜段，继续煮至所有食材熟烂。

出锅前加入橄榄油和盐，拌匀即可。

自制手擀面

材料：面粉250g、盐1g、清水120g。

做法：

面粉中间挖个坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团。

继续揉10分钟左右盖上湿布，静置30分钟。

案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片，撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片。

面片三等份对折，用刀切成细条，撒些许面粉抖散即可。