贵州晒干土豆片做法

贵州晒干土豆片的做法如下：

选择食材 ：选用新鲜、表皮光滑、无发芽和无虫害的土豆。

清洗和切片：

将土豆洗净去皮，切成薄片或小块，厚度要均匀。

焯烫：

将切好的土豆片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分。

晾晒：

将焯好水的土豆片均匀铺在干净的竹席或纱布上，放在阳光充足且通风良好的地方晾晒，直到土豆片完全干燥。

储存：

晒干后的土豆干要装入密封袋或罐子中，放在阴凉干燥处保存。

烹饪

干炒：

可以先将泡发好的土豆干切片，与五花肉末、青红椒、洋葱等一起炒制，加入适量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料，炒至金黄酥脆。

炖煮：将泡发好的土豆干与五花肉、青红椒、洋葱等一起炖煮，加入生抽、老抽、料酒等调味料，炖至汤汁浓稠，土豆干软糯香甜。

通过以上步骤，你可以制作出美味的贵州晒干土豆片，无论是作为零食还是下饭菜，都非常受欢迎。