鸭肉缠薯条的做法

鸭肉缠薯条的做法如下：

加入盐、花椒、八角茴香、桂皮、生姜和绍兴黄酒。

把盐和香料涂在鸭腿上，放置在一旁，密封好放在冰箱里至少几个小时或者一个晚上。

准备好烹饪后，去汁，将鸭腿上的残留物去除。

将锅置于中火上，加入150毫升冷水，一根桂皮和40克生姜。

把蒸笼放在平底锅上，将烘焙纸放在托盘里。

将鸭腿放在烘焙纸上，然后盖上盖子，将鸭腿蒸2个小时直到变软。

蒸好后，从蒸锅中拿出来放置在一旁稍作冷却。

将平底锅里的料酒保留下来。

将所有的原料（包括之前保留的料酒）倒入一个中等大小的平底锅里，中火烹饪，慢慢减小火力直到它变得浓稠且发亮。

在一个深平底锅里加热一些植物油直到它达到180摄氏度。

将鸭腿放入煎炸直到表面变得金黄且松脆。

把鸭腿从油里取出来，然后将肉从骨头上剥落下来。

将剥落下来的鸭肉放在装着炸好薯条的碗上面，再浇上一些酱汁。

最后加上一些切细的葱丝。

这样，一道美味的鸭肉缠薯条就做好了，你可以搭配一些蔬菜或沙拉一起享用。