扬州菜好吃吗
扬州菜 非常好吃，并且有着极高的声誉。以下是一些具体的评价和推荐理由：
历史传承与荣誉
扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
2019年，扬州入选世界美食之都，这进一步证明了扬州菜的美味和影响力。
口味特点
扬州菜注重本味、讲究火工，擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中。
其口味清鲜平和、浓醇兼备，南北皆宜，深受食客喜爱。
著名菜品
扬州菜的代表菜品包括拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”。
此外，大煮干丝、文思豆腐、三套鸭等也是著名的淮扬菜。
刀工与创意
扬州厨师以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，如文思豆腐中的豆腐丝。
现代扬州菜在传统的基础上，还加入了许多创新元素，满足了不同食客的口味需求。