福馍的做法

福馍的做法如下：

中筋面粉500克

安琪酵母5克

白糖10克

温水（35度左右）300毫升

将安琪酵母用温水化开，静置10分钟

将酵母水倒入厨师机搅拌桶，如果手揉，则先放粉和糖，逐步放酵母水，用筷子搅成絮状，再揉到光滑

加入500克中筋面粉和10克白糖，低档3分钟初步成团，中档2分钟揉光滑

将面团放温暖处发酵一个小时左右，夏天快些，北方冬天可以放暖气边上，约50分钟就一发好。用中指沾粉中间戳一下，不凹陷不回缩就表示发好了

面板上撒粉，手揉成光滑的面团，揉面整形。蒸锅装上足够水量，烧到五成热关火待二发用

将面团切成大小均匀的剂子，剂子摁平，用一只手的手指把面团从外往中心摁一圈成圆饼状，翻个面，用双手对搓面团，搓成圆柱状，排排坐

垫上油纸，放开一定距离，盖上盖，二发十分钟，或看状态到1.5倍大

盖上盖，蒸15分钟，焖3分钟才开盖

趁蒸馒头时，取少量红色色素（食用级），倒一点点水，水别放太多，稀了会流汁，覆一张餐巾纸，类似印泥。取出馒头，逐个在顶上盖上福字

这样，美味的福馍就做好了，可以享用啦!