江西最好吃的菜
江西菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名。以下是几道被广泛认为江西最好吃的菜：
三杯鸡
特点：三杯鸡是江西赣州的传统名菜，以鸡肉为主料，搭配糯米酒、酱油和麻油烧制而成。这道菜具有浓郁的酱香和醇厚的酒香，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。
永和豆腐
特点：永和豆腐选用吉安永和镇的嫩豆腐，搭配蘑菇、青豌豆和胡萝卜丁等辅料，烧制而成。豆腐口感细腻，入口滑嫩，豆香浓郁，回味无穷。传说这道菜还与抗元名将文天祥有关。
余干辣椒炒肉
特点：余干辣椒炒肉是江西上饶余干县的一道地方名菜，使用余干县的特有辣椒与五花肉爆炒。这道菜辣而不燥，鲜香可口，是米饭的最佳搭档。
啤酒烧麻鸭
特点：啤酒烧麻鸭是南昌的一道特色名菜，用啤酒代替米酒烧制麻鸭。鸭肉吸收了啤酒的香气，肉质酥烂，汤汁浓郁鲜美，非常适合下饭。
鄱湖鳙鱼头
特点：鄱湖鳙鱼头来自江西九江，选用鄱阳湖的鳙鱼鱼头，肉质鲜嫩，汤汁奶白浓郁，鲜美无比。这道菜不仅味道好，营养价值也很高，是滋补佳品。
井冈烟笋炒肉
特点：井冈烟笋炒肉使用井冈山特有的烟笋（用炭火烘烤的竹笋）与五花肉爆炒。烟笋的烟熏香味与肉香交织，回味无穷，是大自然馈赠的美味。