夹板家长做法

夹板家长做法通常指的是如何制作夹板，这里提供两种常见的制作方法：

方法一：鸡蛋夹肉陷

准备材料

肉末 250克

鸡蛋 4个

水淀粉

盐、花椒、大香等调料

制作步骤

将肉末中加入盐、花椒、大香等调料，搅拌均匀。

两个鸡蛋打散，加入少许水淀粉，搅拌均匀。

在案板上晾凉两个鸡蛋饼，然后在其中一个鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。

在涂抹了水淀粉的鸡蛋饼上放好肉馅，再涂抹一层水淀粉。

将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。

用刀将夹板切成菱形状，注意切透。

锅内倒入胡麻油，中火加热，将夹板放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油。

注意事项

水淀粉要特别浓，涂抹时尽量多涂抹。