番茄酱基围虾仁做法

番茄酱基围虾的做法如下：

准备材料

基围虾300克

番茄酱两勺

料酒两勺

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

鸡蛋黄一个

面粉适量

冰糖几颗

生抽两勺

处理虾仁

基围虾放入锅中，汆烫至变色后捞出，沥干水分。

去壳，从背部切开，去掉虾线。

虾仁用料酒、胡椒粉腌制几分钟，然后倒掉多余的汤汁。

制作酱汁

西红柿洗干净，不用去皮，直接一切为四。

将西红柿块放入破壁机中，加入糖，用果汁键打成汁。

锅里不用放油，直接将西红柿汁倒入锅中，中小火慢慢熬，将西红柿里的水分稍微熬干一点，这样汁更浓稠。