棉花坨做法

1. 明胶加入80cc的水，使明胶湿润。

2. 用深约2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面压出凹痕。

3. 锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮，再加入的明胶煮溶。

4. 蛋白打入大碗中打至起泡，再将5-6次加进去，打到起泡为止。

5. 在此时可将分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁（要浓缩的，否则味道会淡，也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中）。

6. 准备好的凹痕内倒入，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。

7. 待两面都凝固好以后，拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。

8. 如果买得到的话，可以加2-3滴草莓精（红色）/柠檬精（黄色），就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。