鲫鱼塞肉汤做法

鲫鱼塞肉汤的做法如下：

准备材料

中等鲫鱼1条（约350克）

肉末100克

葱姜适量

料酒、酱油、糖适量

处理鲫鱼

活鲫鱼让卖主宰杀后，去除鱼鳞、鱼腮、鱼肠，洗净滤干水。

准备肉馅

肉末里放少许葱花姜末，加入1小匙料酒和1小匙生抽拌匀。

塞肉

将拌好的肉末塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢。

煎鱼

炒锅烧热，加油滑锅后将鱼放入，两面煎黄后加入葱段和姜片煸香。

烹煮

烹入料酒，盖上锅盖闷半分钟，加水、酱油和糖，继续盖上锅盖小火焖煮15分钟，大火收至汤汁浓稠即可。

这样，一道美味的鲫鱼塞肉汤就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。