古代汤的做法

古代汤的做法包括以下几种：

古代茶汤的做法

材料：绿茶叶7-8克、白砂糖或冰糖适量、金桔、橙子或枸杞适量。

步骤：

将绿茶叶放入杯中，用80℃左右的温水冲泡，冲泡时间约1-2分钟。

加入白砂糖或冰糖，根据个人口味控制糖的分量。

加入金桔、橙子或枸杞，让汤水更加丰富香甜。

搅拌均匀即可享用。

高汤的做法

主要原料：鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

制作方法：

使用冷水，水面盖过物料，加酒去腥，不加葱姜等物。

水烧沸后撇去浮沫，改用小火焐至骨酥肉烂。

炖好的高汤需要泌出，用布滤过杂质，冷却后刮去冻油，重新烧沸后倒入蛋清，搅拌使蛋清裹住混浊之物，烧老后撩起弃去，得到清清爽爽的高汤。