意大利辣椒做法

意大利辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

意大利油浸辣椒

辣椒洗净后擦干，切丝。

放很多盐一起拌匀后放入沥水蓝中沥干整晚。

换盆放入白醋浸没两小时，再次沥干。

平铺在干布上晾干（最好8-10小时）。

把晾干的辣椒丝装入干净的玻璃瓶中，倒入橄榄油，密封。

经过几天的浸泡就能吃了。如果想味道更丰富，可以填加garlic powder, oregano dry herb，还可以加几片dry bay。

蒜香辣椒意大利面

意大利面煮七分熟后沥干备用，煮面水不要倒掉。

平底锅内放入橄榄油和蒜头泥，小火煎香软。

蒜头泥呈淡金黄色时将火力转到最弱，放入辣椒稍微拌炒。

喜欢番茄香甜气味的人可另外加入迷你番茄肉或盐渍/油渍番茄，需用小火并增加数分钟的拌炒时间入味。