秘制红油做法不辣

要制作不辣的红油，可以采用以下几种方法：

选择不辣的辣椒粉或辣椒酱作为原料，这样可以确保红油不会太辣。例如，可以使用甜椒粉代替普通辣椒粉。

在制作红油时，可以减少辣椒的用量，从而降低辣度。例如，可以只使用少量的辣椒粉或辣椒酱。

通过添加其他香料如八角、桂皮、香叶等，可以增加红油的香气，而不增加辣味。这些香料在炸制过程中会释放出香味，使红油更加香醇。

在炸制香料时，控制油温在适当的范围内，避免将香料炸焦，这样可以保留香料的香味，同时避免产生苦味。

将热油分次倒入辣椒粉中，每次加入后都要快速搅拌均匀，这样可以确保辣椒粉均匀受热，避免糊锅，同时也有助于红油的色泽更加红亮。

秘制不辣红油

材料：

辣椒粉50克（可以选择不辣的辣椒粉或辣椒酱）

油500克

白熟芝麻适量

八角3个

桂皮1块