肉夹馍的馒头做法

肉夹馍的馒头做法如下：

南瓜面团

南瓜五六块去皮蒸熟后放凉，加酵母粉和少量温水，一勺白糖，搅开后加入面粉揉成软一点的面团，然后再发一个更大点白面团。

白面团

面粉放入和面盆中，加上少许的食盐，拌均匀后，再加上2克的酵母粉，然后分次少许向其中倒入水，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团。

醒发与擀饼

发好后的面团排气揉成均匀的剂子，多揉一会更好。然后南瓜的揉成圆球，白面的擀成面皮子，再用白色的面皮把黄色的包起来，像包包子一样，反过来放好，最后都包好后，用小刀从上面对划两下。剩下的白面再擀成一个大饼状抹点油卷起来，切成几个小的剂子，捏紧再次擀成小饼。馒头和饼一起醒发十五分钟以上，馒头上锅蒸15分，再落五分钟气。饼放电饼铛烙熟即可。

卤肉准备

提前卤好的猪肘子肉锅里热一下，切碎，加点彩椒丁葱花和烧烤料夹在饼里即可。

建议

在制作过程中，确保所有材料的新鲜和卫生，特别是肉类和面团的发酵过程，这直接影响肉夹馍的口感和风味。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少辣椒和糖的用量。

烙饼时，注意火候控制，避免饼烙焦或未熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的肉夹馍馒头。