正蛤汤做法

正蛤汤的做法如下：

准备食材

花蛤500克

冬瓜一块

香菜两颗

生姜一块

食盐一勺

食用油少许

制作步骤

清洗花蛤：将花蛤仔细清洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡30分钟左右，让花蛤吐沙。

准备冬瓜和香菜：冬瓜清洗干净，切成薄片；香菜清洗干净，切成小段备用。

炒制：在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末煸炒出香味，然后放入冬瓜片翻炒2分钟，至冬瓜变软。

煮汤：倒入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮上几分钟，让冬瓜更加软烂入味。然后加入花蛤煮上一两分钟，直到花蛤完全开壳。

调味：加入少许盐调味，再撒上香菜段进行点缀，增加菜肴的鲜美和诱人的外观。

出锅：最后关火，将正蛤汤盛入碗中即可享用。

这道正蛤汤以花蛤和冬瓜为主料，搭配香菜和生姜增香，制作简单，口感清爽，汤汁鲜美，是一道非常适合夏季食用的汤品。