油盒子面的做法

油盒子面的做法如下：

面粉中加入小勺盐拌匀过筛。

往面粉中徐徐倒入热水（或凉水和面，也可以用热水和面）。

边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团。

盆口覆上保鲜膜静置一会备用（约15分钟）。

把堆起的面粉中间挖开，边冲入开水边用勺子搅拌，水很烫的，直接用手要小心操作。

开水冲完后，加入玉米油，趁热搅拌一下，然后继续加入冷水搅拌，这时候的面就不那么热了，再用手揉成面团。

揉到三光，面团光、台面光、双手光，面团就揉好了。

面粉加些熟油（最好是动植物混合油）。

适当调些味道，一点盐或糖之类，以增加最后口感。