糖醋南瓜的做法

糖醋南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作糖醋南瓜的步骤：

材料准备

南瓜：500克

鸡蛋：1颗

玉米淀粉：一大勺

食用油：适量

番茄酱：一大勺

白糖：两大勺

生抽：一勺

陈醋：一勺

清水：适量

制作步骤

处理南瓜

去皮去籽，切成均匀的厚片或小块。

焯水

将南瓜片放入沸水中焯水约1分钟，然后迅速放入冷水中过凉，以保持口感。

裹浆

打入鸡蛋，拌匀使南瓜片均匀裹上蛋液。

加入玉米淀粉，再次拌匀，确保南瓜片表面都裹上一层薄薄的淀粉。

煎南瓜

锅中加油热，将裹好浆的南瓜片煎至两面金黄酥脆。

调制糖醋汁

在碗中加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋和适量清水，搅拌均匀。

锅中加水烧开，将调好的料汁倒入，小火熬至浓稠并起泡泡。

裹汁

将煎好的南瓜片倒入糖醋汁中，快速翻炒，使南瓜表面均匀裹满糖醋汁。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。

小贴士

根据个人口味，可以适量调整糖和醋的比例。

煎南瓜时，要勤翻面，确保受热均匀。

糖醋汁熬制时，要注意火候，以免烧焦。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的糖醋南瓜了