吊带鱼做法教程

红烧带鱼

材料：带鱼、大葱、姜、蒜、白糖、盐、料酒、生粉、酱油。

做法：

带鱼洗净晾干，裹上面粉。

锅里下油，烧热后下鱼煎至两面金黄，备用。

锅中换新油，放葱姜蒜爆香，放带鱼翻炒。

加料酒、酱油、醋，焖一下，放糖和盐，翻炒后加水，与带鱼平齐。

大火浓缩汤汁，盛盘即可。

糖醋带鱼

材料：带鱼、香葱、蒜、盐、料酒、白糖、白醋、酱油、水。

做法：

带鱼切段，加盐、料酒腌30分钟。

蒜切丁，葱切碎。

锅里放油烧8成热，中火下蒜末炒香，沥出。

沿锅沿下带鱼入油中，炸至两面金黄色。