椒麻猪的做法

椒麻猪的做法如下：

材料

猪大骨 1000g

面筋 100g

香菜 2株

葱 1把

蒜头 2球

姜 1块

香叶 4片

豆瓣酱

韩式辣椒酱

润志香辣酱

炒好的芝麻

豆腐乳 3块

蒜末 100g

做法步骤

炖猪大骨

将猪大骨汆烫后放入高压锅中，加入蒜头、姜块、葱段、香叶，上汽后炖煮15分钟。

调酱汁

碗中加入豆瓣酱、豆腐乳、韩国辣椒粉、蒜头、酱油、糖、芝麻油、水，搅拌均匀。

炸猪大骨

猪大骨捞出滤干水分，锅中放油，将猪大骨煎香，加盐、白胡椒调味，然后捞出盛入砂锅中备用。

煮面筋