小趴菜蛋糕做法

小趴菜蛋糕的做法如下：

食材准备：

鸡蛋 3个

玉米油 12克

盐 0.2克

糖 15克

低粉 60克

白醋 几滴

菠菜汁 42克

操作步骤：

准备菠菜汁

菠菜洗净，切成小段，放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁，滤出汁水备用。

分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋打入无水无油的干燥盆中，分离出蛋黄加入菠菜汁中打散。

混合菠菜汁和油

将菠菜汁倒入打散的蛋黄中，加入玉米油和盐，拌均匀，直到不油点稍稠。

筛入低粉

将筛好的低粉倒入菠菜蛋黄液中，搅拌均匀至顺滑。

打发蛋白